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開一個小型泡菜廠需要什么設(shè)備？时间：2022-08-13 阅读 通常需要設(shè)備分別為：蔬菜腌制加工成套流水線、醬菜加工成套設(shè)備、腌菜加工成套設(shè)備、泡菜加工設(shè)備、榨菜加工設(shè)備和酸菜加工設(shè)備。 工藝流程參考：（僅供參考與瀏覽閱讀，實際操作需要根據(jù)情況而定） 1、選菜、擇菜。 2、將選好的菜使用周轉(zhuǎn)車運送到氣浴清洗機里，進行氣浴清洗處理。 3、將清洗好的蔬菜控水，然后運送到切菜區(qū)，使用切菜機進行切斷處理。 4、使用輸送線將切好的蔬菜集中，再用物料周轉(zhuǎn)車運送到滾揉機處。 5、使用滾揉機將蔬菜進行拌鹽、拌料處理。 6、將拌好的蔬菜放到方形電加熱保溫腌菜箱里進行短時腌制。 7、將腌制好的蔬菜進行氣浴脫鹽處理。 8、將處理好的蔬菜裝壇，送到土壇存放區(qū)進行發(fā)酵腌制。 9、脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機中進行滾揉、拌料處理。 10、拌好的蔬菜進行真空包裝。 11、進行巴氏殺菌處理。 |
